Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Backkunst und das Originalrezept von Dr. Oetker garantiert den unverkennbaren Geschmack dieses köstlichen Desserts. In diesem Artikel tauchen wir tief in die Geheimnisse der Zubereitung ein, damit Sie zu Hause eine perfekte Schwarzwälder Kirschtorte genießen können.
Die geschichte der schwarzwälder kirschtorte
Die Schwarzwälder Kirschtorte, auch bekannt als „Schwarzwälder Kirschschnitte“ oder „Schwarzwälder Kirsch“, hat ihren Ursprung in der Region Schwarzwald in Deutschland. Das Originalrezept wurde erstmals von der renommierten Marke Dr. Oetker veröffentlicht und hat seitdem die Herzen von Dessertliebhabern weltweit erobert.
Die zutaten
Für den Biskuitteig benötigen Sie:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 125 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
Für die Füllung und Dekoration:
- 500 ml Sahne
- 200 g Schokoladenraspel
- 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g)
- 4 cl Kirschwasser
Die zubereitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereiten Sie eine Springform vor.
2. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif. Vermengen Sie das Eigelb mit Zucker, Mehl, Kakaopulver und Backpulver.
3. Heben Sie vorsichtig das steife Eiweiß unter den Teig und füllen Sie ihn in die Springform. Backen Sie den Biskuitteig etwa 30 Minuten lang.
4. Lassen Sie den Biskuit abkühlen und schneiden Sie ihn zweimal horizontal durch, um drei Böden zu erhalten.
5. Schlagen Sie die Sahne steif und mischen Sie die Schokoladenraspel unter.
6. Legen Sie den ersten Boden auf eine Tortenplatte, tränken Sie ihn mit Kirschwasser und verteilen Sie eine Schicht Sahne darauf. Wiederholen Sie dies mit den folgenden Böden.
7. Bedecken Sie die Torte mit Sahne und garnieren Sie sie mit Schokoladenraspeln und abgetropften Sauerkirschen.
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Häufig gestellte fragen (faqs)
1. kann ich die schwarzwälder kirschtorte im voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Torte einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten.
2. kann ich das kirschwasser in der schwarzwälder kirschtorte weglassen?
Das Kirschwasser verleiht der Torte ihr charakteristisches Aroma. Sie können es jedoch nach persönlichem Geschmack dosieren oder durch einen anderen Likör ersetzen.
3. gibt es eine vegetarische variante der schwarzwälder kirschtorte?
Ja, die Torte kann vegetarisch zubereitet werden, indem Sie Gelatine in der Sahne durch Alternativen ersetzen.
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