Ein leckerer Johannisbeerkuchen ist ein wahrer Genuss, besonders wenn er selbst gemacht ist. Mit seinem fruchtigen Geschmack und der knusprigen Kruste ist dieser Kuchen eine beliebte Wahl für viele Gelegenheiten. Hier ist ein köstliches Rezept, mit dem Sie einen fantastischen Johannisbeerkuchen zubereiten können.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 g Johannisbeeren (roh)
- 100 g Zucker
- 2 EL Speisestärke
Zubereitung
1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Backform einfetten.
2. Für den Teig: Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und die kalte Butter in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zucker, dem Ei und einer Prise Salz zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Für die Füllung: Die Johannisbeeren waschen und von den Stielen entfernen. In einer Schüssel mit Zucker und Speisestärke vermengen.
5. Den Teig ausrollen und die gefettete Backform damit auskleiden. Den Rand etwas hochziehen.
6. Die vorbereitete Johannisbeerfüllung auf den Teig geben und glatt streichen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Tipp für die verfeinerung
Streuen Sie vor dem Servieren etwas Puderzucker über den Johannisbeerkuchen, um ihm eine zusätzliche süße Note zu verleihen.
Faqs
1. kann ich statt johannisbeeren auch andere früchte verwenden?
Ja, Sie können auch andere Beeren oder Früchte Ihrer Wahl für diesen Kuchen verwenden. Probieren Sie verschiedene Variationen aus, um Ihren Lieblingsgeschmack zu finden.
2. wie lange hält sich der johannisbeerkuchen?
Der Kuchen kann bei richtiger Aufbewahrung im Kühlschrank etwa 2-3 Tage frisch bleiben. Stellen Sie sicher, ihn luftdicht zu verpacken, um die Frische zu bewahren.
3. kann ich den teig vorbereiten und später verwenden?
Ja, Sie können den Teig vorbereiten und im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren, bevor Sie den Kuchen zusammenstellen und backen.
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