Johannisbeerkuchen ist ein köstliches Gebäck, das die fruchtige Frische von Johannisbeeren mit dem süßen Geschmack von Teig kombiniert. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung eines leckeren Johannisbeerkuchens, der Ihre Sinne verzaubern wird.
Zutaten:
| Für den Teig: | Für die Füllung: |
|---|---|
| 250g Mehl | 400g frische Johannisbeeren |
| 150g Butter | 150g Zucker |
| 100g Zucker | 2 Esslöffel Stärke |
| 1 Ei | Zitronensaft einer halben Zitrone |
| 1 Teelöffel Backpulver |
Zubereitung:
1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig in eine gefettete Backform drücken und einen Rand formen.
4. Johannisbeeren waschen und trocknen, dann gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Zucker, Stärke und Zitronensaft vermengen und über die Johannisbeeren streuen.
6. Den Kuchen etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist.
Genuss pur:
Der fruchtige Geschmack der Johannisbeeren harmoniert perfekt mit dem süßen Teig, und die leichte Säure verleiht dem Kuchen eine erfrischende Note. Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Haube Schlagsahne für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Varianten:
Experimentieren Sie mit verschiedenen Beeren für eine bunte Mischung oder fügen Sie gehackte Nüsse hinzu, um dem Kuchen eine knusprige Textur zu verleihen. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Tipp:
Verwenden Sie für einen besonders saftigen Kuchen reife Johannisbeeren und achten Sie darauf, die Stängel sorgfältig zu entfernen, um ein ungetrübtes Genusserlebnis zu gewährleisten.
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