Sie sind auf der Suche nach einem einfachen Rezept für ein köstliches Rahmgeschnetzeltes? Hier sind Sie richtig! Rahmgeschnetzeltes ist ein beliebtes Gericht der Schweizer Küche, das mit zarten Fleischstreifen und einer cremigen Sauce aufwartet. Diese leckere Mahlzeit ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich Ihre Geschmacksknospen verwöhnen.
Zutaten für rahmgeschnetzeltes:
Um ein einfaches Rahmgeschnetzeltes zuzubereiten, benötigen Sie:
- 400 g Kalbfleisch oder Hähnchenbrust
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter oder Öl
- 200 ml Sahne
- 100 ml Fleischbrühe
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingzwiebeln oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung des rahmgeschnetzelten:
Die Zubereitung dieses einfachen Rahmgeschnetzelten ist unkompliziert:
- Zuerst das Fleisch in feine Streifen schneiden und die Champignons sowie die Zwiebeln in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebeln in derselben Pfanne glasig braten, dann die Champignons hinzufügen und leicht anbraten.
- Mehl über die Champignons und Zwiebeln streuen und kurz anschwitzen.
- Mit Fleischbrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
- Die angebratenen Fleischstreifen zurück in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze für einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln oder Petersilie garnieren.
Tipps für ein perfektes rahmgeschnetzeltes:
Um Ihrem Rahmgeschnetzelten den letzten Schliff zu verleihen, hier einige hilfreiche Tipps:
- Verwenden Sie hochwertiges Fleisch für zarte und saftige Fleischstreifen.
- Stellen Sie sicher, dass die Sauce die gewünschte Konsistenz hat, indem Sie sie je nach Bedarf länger einkochen lassen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack zu variieren.
- Servieren Sie das Rahmgeschnetzelte mit Kartoffeln, Nudeln oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
Rezept züricher geschnetzeltes mit champignons:
Das Rahmgeschnetzelte wird manchmal auch als „Züricher Geschnetzeltes“ bezeichnet, insbesondere wenn es mit Champignons zubereitet wird. Die Champignons verleihen diesem Gericht einen köstlichen Geschmack und eine zusätzliche Textur.
Faqs zu rahmgeschnetzeltem:
Welches fleisch eignet sich am besten für rahmgeschnetzeltes?
Typischerweise wird Rahmgeschnetzeltes mit Kalbfleisch zubereitet, aber auch Hähnchenbrust eignet sich gut für dieses Gericht.
Wie kann ich die sauce verdicken?
Das Mehl sorgt für die Bindung der Sauce. Wenn Sie eine dickere Konsistenz bevorzugen, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen oder die Sauce länger einkochen lassen.
Kann ich rahmgeschnetzeltes vorbereiten und einfrieren?
Ja, Rahmgeschnetzeltes eignet sich gut zum Vorbereiten und Einfrieren. Lagern Sie es in luftdichten Behältern und tauen Sie es vor dem erneuten Erhitzen vollständig auf.
Probieren Sie dieses einfache Rahmgeschnetzelte-Rezept aus und verwöhnen Sie sich selbst und Ihre Familie mit einem köstlichen Gericht aus der Schweizer Küche!
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