Ein köstlicher Möhrenkuchen in der Kastenform ist ein beliebtes Backrezept, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch einen saftigen und aromatischen Kuchen ergibt. Möhrenkuchen, auch als Rüblikuchen bekannt, ist eine leckere Möglichkeit, Gemüse in eine süße Leckerei zu integrieren. Hier teilen wir ein einfaches und delikates Rezept für einen Möhrenkuchen in der Kastenform.
Zutaten:
| Für den Teig: | Für das Frosting: |
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Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen und dann das Pflanzenöl hinzufügen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und gut verrühren. Die geriebenen Möhren unterheben, bis der Teig gleichmäßig ist.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
Während der Kuchen abkühlt, das Frosting zubereiten. Den Frischkäse, die weiche Butter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen, bis eine glatte Creme entsteht.
Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und großzügig mit dem Frischkäse-Frosting bedecken. Nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln garnieren.
Rüblikuchen rezept kastenform
Der Möhrenkuchen in der Kastenform wird oft auch als Rüblikuchen bezeichnet, da Möhren in Deutschland oft als „Rüben“ bezeichnet werden. Dieses Rezept bietet eine perfekte Balance zwischen Feuchtigkeit und Geschmack und eignet sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach als süße Leckerei zwischendurch.
Tipps für ein perfektes ergebnis:
– Verwenden Sie frische Möhren und reiben Sie diese fein für eine gleichmäßige Verteilung im Teig.
– Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um eine homogene Teigmischung zu gewährleisten.
– Das Frosting kann nach Geschmack angepasst werden. Sie können auch Nüsse oder getrocknete Früchte dem Teig hinzufügen.
Häufig gestellte fragen (faqs):
1. kann ich anstelle von pflanzenöl auch butter im teig verwenden?
Ja, Sie können geschmolzene Butter als Ersatz für Pflanzenöl verwenden. Dies kann dem Kuchen eine reichere Geschmacksnote verleihen.
2. wie lange kann der möhrenkuchen aufbewahrt werden?
Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass er gut abgedeckt ist, um das Austrocknen zu verhindern.
3. kann ich das frosting im voraus zubereiten?
Ja, Sie können das Frosting im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren sollte es jedoch auf Raumtemperatur gebracht werden.
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