Leckere johannisbeerkuchen-rezepte für köstlichen genuss

Entdecken Sie mit uns die Vielfalt der Johannisbeerkuchen-Rezepte und genießen Sie köstliche Backkreationen mit diesem erfrischenden Fruchtgeschmack. Johannisbeeren, auch bekannt als Ribisel oder Träuble, verleihen Ihren Kuchen eine angenehme Säure und ein herrliches Aroma. Ob saftige Torten, knusprige Streuselkuchen oder raffinierte Törtchen – die Möglichkeiten sind vielfältig und verlockend.

Rezept für johannisbeerkuchen

Ein Rezept für Johannisbeerkuchen kann je nach Vorlieben und Saison variieren. Hier ist ein grundlegendes Rezept, das Sie leicht anpassen können:

Zutaten: Zubereitung:
  • 250g Johannisbeeren
  • 200g Mehl
  • 150g Zucker
  • 100g Butter
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200ml Milch
  1. Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver, Salz und Milch zu einem Teig verrühren.
  2. Die Johannisbeeren waschen und vorsichtig unter den Teig heben.
  3. Den Teig in eine gefettete Backform geben und glattstreichen.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 35-40 Minuten backen.
  5. Nach dem Backen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Johannisbeerkuchen-rezept mit variationen

Dieses Grundrezept können Sie nach Lust und Laune variieren. Probieren Sie, die Johannisbeeren durch andere Früchte zu ersetzen oder ergänzen Sie den Kuchen mit einer knusprigen Streuselschicht.

Johannisbeer kuchen rezept

Ein Johannisbeerkuchen-Rezept kann vielseitig sein und den individuellen Geschmack perfekt treffen. Hier eine weitere Variante für einen leckeren Johannisbeerkuchen:

Zutaten: Zubereitung:
  • 300g Johannisbeeren
  • 250g Mehl
  • 200g Zucker
  • 150g Butter
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200ml Sahne
  1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
  2. Eier einzeln unterrühren.
  3. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Sahne unter die Masse rühren.
  4. Die Hälfte der Johannisbeeren unterheben.
  5. Den Teig in eine gefettete Springform geben.
  6. Die restlichen Johannisbeeren auf dem Teig verteilen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 50-55 Minuten backen.
  8. Nach dem Backen auskühlen lassen und genießen.

Faqs zu johannisbeerkuchen-rezepten

Welche johannisbeersorte eignet sich am besten für kuchen?

Die roten Johannisbeeren sind ideal für Kuchen, da sie eine angenehme Säure und einen intensiven Geschmack haben.

Kann man johannisbeerkuchen auch mit gefrorenen beeren zubereiten?

Ja, gefrorene Johannisbeeren können problemlos für Kuchen verwendet werden. Sie müssen nicht aufgetaut werden, bevor sie dem Teig hinzugefügt werden.

Wie lange kann man johannisbeerkuchen aufbewahren?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt Johannisbeerkuchen etwa 2-3 Tage frisch. Am besten abgedeckt oder in einer luftdichten Dose aufbewahren.

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Julia

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