In der heutigen Zeit wird die Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln immer größer, sei es aus gesundheitlichen Gründen oder aufgrund von persönlichen Ernährungsvorlieben. Ein Bereich, der oft besondere Aufmerksamkeit erfordert, sind Kekse. Hier teilen wir ein köstliches glutenfreies Keksrezept, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch mit Geschmack überzeugt.
Zutaten:
- 200 g glutenfreies Mehl
- 100 g Butter (oder Margarine für eine vegane Option)
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei (oder Eiersatz für eine vegane Option)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen oder Rosinen (optional)
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel das glutenfreie Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Dann das Ei (oder den Eiersatz) und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen.
4. Die trockenen Zutaten zur Butter-Mischung geben und zu einem Teig verarbeiten. Optional Schokoladenstückchen oder Rosinen hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
5. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
6. Die Kekse etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
Tipp:
Experimentieren Sie mit verschiedenen glutenfreien Mehlsorten, um den perfekten Geschmack und die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
Glutenfreie ernährung im fokus
Die glutenfreie Ernährung ist für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit von entscheidender Bedeutung. Diese Kekse bieten eine leckere Alternative zu herkömmlichen Gebäck, ohne dass auf Geschmack verzichtet werden muss.
Vielfalt in der glutenfreien küche
Es gibt viele glutenfreie Mehlsorten auf dem Markt, darunter Reismehl, Mandelmehl und Buchweizenmehl. Jede hat ihre eigenen Vorzüge und kann in diesem Rezept nach Belieben ausprobiert werden.
Glutenfreie kekse für jeden anlass
Egal, ob Sie glutenfrei essen müssen oder einfach nach neuen Geschmackserlebnissen suchen, diese Kekse eignen sich für jeden Anlass. Servieren Sie sie bei einem gemütlichen Kaffeeklatsch oder als köstliche Ergänzung zu einem festlichen Desserttisch.
Faqs
1. sind glutenfreie kekse gesünder?
Glutenfreie Kekse sind für Menschen mit Glutenintoleranz oder Zöliakie notwendig. Für andere Menschen sind sie nicht unbedingt gesünder, aber sie bieten eine alternative Option.
2. kann ich normales mehl statt glutenfreiem mehl verwenden?
Das Rezept ist speziell für glutenfreies Mehl konzipiert. Die Verwendung von normalem Mehl würde das Ergebnis beeinträchtigen. Es gibt jedoch viele glutenfreie Mehlsorten, die ausprobiert werden können.
3. wie lange sind die kekse haltbar?
In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleiben die glutenfreien Kekse etwa eine Woche lang frisch. Sie können auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
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